11月28日上午，學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)張淑萍及后勤處處長(zhǎng)徐亮來(lái)到學(xué)生食堂，對(duì)食堂工作進(jìn)行了一次全面細(xì)致的突擊性檢查，餐飲管理中心負(fù)責(zé)人楊濤及餐廳管理人員王碰齊、張明義等向張?jiān)洪L(zhǎng)做了詳細(xì)的工作匯報(bào)并陪同檢查，同時(shí)參與檢查的還有學(xué)生伙食管理委員會(huì)的學(xué)生代表四人。
　　檢查工作主要從安全責(zé)任制度的建立與落實(shí)、食品衛(wèi)生安全、設(shè)備使用安全、消防消毒工作、就餐環(huán)境改造等幾個(gè)方面進(jìn)行。在深入到學(xué)生食堂操作間、粗菜加工間、庫(kù)房、就餐大廳對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)與公示、生熟食存放、餐具消毒保潔、電力、煤氣設(shè)備使用、冬季飯菜保溫、消防設(shè)施等情況進(jìn)行了仔細(xì)的檢查后，張?jiān)洪L(zhǎng)對(duì)餐飲管理中心推行的操作精細(xì)化卡片式管理、學(xué)生參與監(jiān)管的民主化管理、食品原材料公示的透明化管理方式給予了充分的肯定，并對(duì)管理制度要求的職責(zé)明確、責(zé)任到人、獎(jiǎng)懲結(jié)合、優(yōu)勝劣汰等方面的落實(shí)情況表示滿意，更對(duì)正在籌備的具有創(chuàng)新性的餐飲8S現(xiàn)場(chǎng)管理法充滿期待。同時(shí)也對(duì)個(gè)別檔口衛(wèi)生及煤氣安全存在的不足之處提出了批評(píng)教育及建設(shè)性意見。
　　張?jiān)洪L(zhǎng)指出，食堂衛(wèi)生安全是學(xué)院管理工作的重點(diǎn)，下一步學(xué)院將加大對(duì)食堂工作的支持力度，盡快增添所需設(shè)備，改進(jìn)就餐環(huán)境；餐飲管理中心一定要克服困難、努力創(chuàng)新、實(shí)施精細(xì)化管理，提高飯菜質(zhì)量，繼續(xù)抓好學(xué)院食堂和學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，營(yíng)造健康安全、和諧有序的校園環(huán)境，確保學(xué)院安全穩(wěn)定發(fā)展。